Unsere Vorschläge zur Gesunderhaltung und mehr

Liebe Ayurveda Freundinnen und Freunde

  • Als erstes möchten wir gerade für den Herbst unsere Ayurvedischen Massagen und Anwendungen empfehlen.

   denn ...

  • Ayurveda im Herbst - Klima und Jahreszeit haben Einfluß auf unsere Ernährung und Lebensweise
  • Wir können unsere Umgebeung durch Heizung, Elektrizität und Klimaanlagen beeinflussen. Trotzdem sind wir dem Wechsel der Jahreszeiten unterworfen.
  • Nach Ayurveda sind die Rhythmen und Phasen der Natur auch die gleichen Rhythmen unseres Körpers - Geist und Seele, also Makrokosmos ist gleich dem Mikrokosmos d.h. alle Vorgänge in der Natur vollziehen sich auch im Menschen.
  • Die Herbszeit eignet sich sehr gut zum Entschlacken, Reinigen und regenerieren.
  • Regelmäßige Massagen unterstützen den den Gesundheitsprozess, gönnen sie sich deshalb im Herbst des öfteren in regelmäßigen Rhythmus eine Ayurvedische Massage um sich zu regenerieren - warm zu halten und um die Giftstoffe aus dem Körper auszuleiten.
  • Außerdem ist es eine gute Vorbereitung für den kommenden Winter und die kalte Jahreszeit.
  • Die Ernährung ist auch ein wesentlicher Aspekt für die kommende Jahreszeit.
  • Der Organismus bereitet sich auf den Winter vor und sammelt Hitze d.h. Pitta - der Körper erwärmt sich sehr stark - wird in dieser Zeit sehr vermehrt. Aus diesem Grunde sollten Lebensmittel, die Pitta beruhigen  und einer eventuellen Übersäuerung entgegenwirken, bevorzugt werden.
  • Bevorzugte Speisen und Gewürze sind generell - süße - bittere - und zusammenziehende Lebensmittel wie z.B. Knoblauch - Bockshornkleesamen - Ingwer - Hing - Muskat - Stangenbohnen - Auberginen - Kraut - Zucchini - Blumenkohl - Erbsen - rote Beete - und Hülsenfrüchte - also alles was zum größten Teil im Herbst geerntet wird.
  • Alle diese Speisen und Gewürze mindern die Aktivität der Galle und beruhigen die Verdauung.
  • Sehr empfehlenswert sind die Getreide im Herbst wie Gerste - Mais - und Reis, sie helfen die Wärme im Körper zu speichern. Geringe Mengen von Milchprodukten, süße Früchte und Trockenobst geben dem Körper Kraft und Ausdauer.
  • Durch das aktive Pitta ist der Herbst eine sehr vitale Jahreszeit, die sich hervorragend für Sport und leichte Reinigungskuren eignet.
  • Bei Regen - Nebel - und Nässe reagiert der Körper sehr empfindlich und kann deshalb durch warme und vitaminreiche Nahrung und ausgleichende Ayurveda Massage geschützt und gestützt werden.
  • Hier noch einige Tipps und Regeln im Herbst
  • Der Herbst sollte von einer Kraft spendenden und ausgleichenden Ernährung geprägt sein
  • Durch starke Temperaturschwankungen und vermehrter Nässe neigt der Körper zu Instabilität.
  • Wärme - Vitaminreiche Nahrung und süße, bittere ,zusammenziehende Gewürze helfen den Stoffwechsel auszugleichen und zu einer Pitta und Vata Störung vorzubeugen.
  • Schützen sie sich im Oktober/ November besonders gut vor Wind und Kälte 
  • Sie erhaltenihren Körper warm und erleichtern ihm den Übergang zur kalten Jahreszeit.
  • Trinken sie mehrmals täglich eine Tasse Vata Tee er hilft unseren Körper zu erwärmen.
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  • Wenn sie Fragen haben dann dürfen sie sich gerne melden 

Warum in die Ferne schweifen denn das Gute liegt so nah

15.9.2010


 

 Der richtige Tipp für den Frühsommer ein gutes Rezept

 

CHICCORE mit Tomaten

 

 

6 - 8 Chiccore 

5 Zwiebeln

5 Zehen Knoblauch

1 Schale süße Tomaten

Garam Masala

Pippali den langen Pfeffer

Steinsalz

Evtl. etwas Agavendicksaft oder Ahornsirup

Chiccore ist ausgezeichnet fürs Frühjahr zum ausleiten von Winterschlacken - weil er bitter und zusammenziehend ist.

Um den extrem bitteren Geschmack abzuschwächen gilt der Tipp eines Sizilianischen Kochs - kurz in warmes Natronwasser  einlegen - Klappt perfekt

Chiccore in 4 Stücke schneiden und den bitteren Strunk entfernen

Zwiebeln, Knoblauch in Scheiben schneiden noch besser in einer Mulinette saftig zerkleinern - da kommt das Aroma besser raus

Ghee oder Olivenöl in einer Pfanne  zerlassen

Zwiebelsud mit Knoblauch hinein geben und bräunen lassen. Danach die Tomaten etwas zerkleinern und dazu geben.

Wenn die Tomaten etwas weich werden und die Haut aufgeht geben wir den Chiccore dazu und decken den Topf zu.

ev. etwas Wasser dazu geben

Danach mit den Gewürzen abschmecken - fertig

 

Dazu passt Pasta oder Reis

Guten Appetit

18.5.2010

 

Grüner Spargel mal anders 

500 g grüner Spargel

1 Möhre   2 Zwiebeln   Senfsaat  Steinsalz  Pippali 

Grüner Spargel waschen - und Endstücke entfernen - Möhren in kleine Würfel schneiden - und auch die Zwiebeln in Ringe schneiden - Ghee oder Olivenöl in die Pfanne geben, Senfsaat springen lassen - die Zwiebeln dazu geben und dünsten - Danach den Spargel und die Möhren dazu geben und mit Steinsalz und Pippali abschmecken

 

18.5.2010

 

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  •  Aktualisiert am15.9.2010